ジンギスカンといえば…「北海道！」
そう思う方が多いのではないでしょうか？
実は遠野物語で有名な岩手県遠野市で、独自のジンギスカン文化が根付いています。
遠野では焼肉＝ジンギスカン。大人になるまで普通の焼き肉を食べたことがなかったとおっしゃる方も。遠野は北海道を1位、2位を争うほどのジンギスカン消費量。市区町村単位では1位だと言われています。遠野の方は一家に一台、南部鉄器製のジンギスカン鍋をお持ちだとか。熱伝導率と蓄熱性に優れた南部鉄器は、肉を均一に焼き上げ、余分な脂を落とすことで、香ばしくジューシーなジンギスカンを味わうことができます。
遠野でなぜジンギスカン？
遠野で食べるラム肉はオーストラリア産。国産の羊でもないのになぜ有名なのか？と疑問を抱いていました。
その歴史は戦後、満州から引き揚げてきた安部梅吉さんという人物から始まったと言われています。安部梅吉さんは、従軍中に旧満州で羊肉料理を口にする機会があり、その独特の美味しさを知りました。帰国後、精肉店兼食堂を開業しますが、羊肉の美味しさを忘れられず、自ら羊肉を取り寄せて家族で賄い料理として食していたそうです。
味をより多くの人たちに楽しんでいただこうと、昭和30年頃から店頭でジンギスカンを出し始めました。これが、遠野におけるジンギスカンの始まりだそうです。
安部梅吉さんが創業した店こそ、現在も遠野で多くの人々に愛されている「じんぎすかん あんべ」。地元の人々だけでなく遠方からもジンギスカン好きが集まり、平日でも行列ができるほどの人気店です。
創業当時は全国的に羊を食べる文化はなかったそうですが、多くの方にとって食べやすいものにするために試行錯誤されたそうです。
また元々遠野では多くの農家で綿羊を飼育していたため、輸入に頼ることなく新鮮な食材が手に入ったのもジンギスカン文化が広がった理由の1つのようです。
遠野にいた綿羊が姿を消してしまうほど食べ尽くしてしまったとか！
あんべに行ったら
あんべのこだわりは、厳選された羊肉と秘伝のタレにあります。品質にこだわっている羊肉は、臭みが少なく、柔らかな肉質が特徴的です。
お勧めはなんといっても「ラムカタロース」！
あなたのジンギスカン人生が変わると言っても過言ではありません…ジンギスカンが苦手な方にもぜひ食べていただきたいと思えるほどです。あまりの美味しさに、ただただ感動してしまいます。
2023年にリニューアルオープンしてからの店内は、木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。店内ではジンギスカンセットやラム肉の販売も行っていますので、お土産に買って帰ることもできます。
地元のバケツジンギスカンを体験しよう
遠野では、花見や運動会など、屋外でジンギスカンを楽しむ習慣があります。穴の開いたバケツに固形燃料を入れてジンギスカン鍋を熱する「バケツジンギスカン」は、遠野ならではのユニークなスタイル。
遠野市観光協会では、ジンギスカンマップを作成しています。市内のお店情報や、ジンギスカンの歴史などが掲載されているので、ぜひ参考にしてみてください。
雄大な自然と、歴史ある文化が息づく遠野市。ちなみに遠野はホップでも有名なんです。遠野を訪れた際は、ぜひ極上のジンギスカンとビールで乾杯してみてはいかがでしょうか？
＜じんぎすかん あんべ＞
住所：岩手県遠野市早瀬町2丁目4-12
営業時間：11:00～15:00、17:00～20:00
定休日：木曜日
アクセス：JR釜石線「遠野駅」下車 タクシーで5分、徒歩で12分
